Verduras y frutas del mes: Agosto

QSN: Alimentación y Cambio


Agosto es un mes extraño en el que unos buscan el descanso y otros trabajan a tope. Sea como sea no hay que descuidarse y la alimentación es lo primero. Para conseguirlo y superar los días calurosos, tenemos gran variedad de frutas y verduras refrescantes.



Verduras




La situación es muy similar al mes pasado, hay poca variedad, pero suficiente para preparar gazpachos, sopas frías y ensaladas.

Las judías verdes ya van escaseando y los calabacines se acabarán pronto pero por poco tiempo, porque a finales de octubre retornan.



ACLARACIÓN:
*Para simplificar llamo VERDURAS, en general, a todo el conjunto de alimentos comestibles de origen vegetal en el que incluyo hojas verdes, frutos, inflorescencias, bulbos, raíces, tubérculos, tallos, etc. Es una clasificación sin fundamento botánico, referida a la parte comestible y que resulta más práctica para fines divulgativos.





Frutas


QSN: Verduras y frutas del mes de agosto


Ya tenemos higos y mangos.

Además de la pera Conference y la Ercolina que ya tenemos, llegan la Blanquilla y la Limonera. Recordad que las tenemos con Denominación de Origen: Rincón de Soto (La Rioja) y Jumilla (Murcia).


QUÉ ES DENOMINACIÓN DE ORIGEN, (DOC, controlada y DOP; protegida). 
Es un tipo de indicación geográfica aplicada a un alimento cuya calidad y características se deben, fundamental y exclusivamente al medio geográfico en el que se producen.

A final de mes ya podemos salir al bosque a buscar moras silvestres. ¡Deliciosas!

Con gran pena, tenemos que  empezar a decir adiós a unas cuantas frutas que durante mes empezarán a escasear: Albaricoques, ciruelas, paraguayos, frambuesas y nectarinas. Si os gusta la mermelada aprovechad la deliciosa ciruela Claudia (bien madura) para hacer mermelada para todo el invierno.

Antes de que llegue septiembre,  ya empezaremos a ver algunas variedades de uvas y de manzanas de temporada.



NOTAS:

Estas tablas de alimentos pueden sufrir modificaciones en función de la zona geográfica y de las variaciones del clima.

A la hora de comprar, tengamos en cuenta que: 


➧La conservación en cámaras frigoríficas alarga la temporada de muchas frutas y verduras. 


➧El cultivo de invernadero permite mantener variedades fuera de temporada y alcanzar una alta producción. 


Esto puede llevarnos a confusión: 


Mi consejo es comprar frutas y verduras locales o de proximidad, así nos será más fácil seguir la estacionalidad de dichos alimentos, compramos más fresco y apoyamos a productores locales. 



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